Turdilli, recette calabraise

Ingrédients :
– ½ litre d’huile d’olive
– ½ litre de vin blanc
– 1 pincée de sel
– 1 de cannelle
– clous de girofle réduits en poudre
– écorce d’orange rapée
– miel de figues
– farine

Préparation :
Mettre à bouillir vin blanc, sel , cannelle , girofle, orange rapée . Retirer du feu et ajouter la farine en quantité suffisante pour absorber le liquide et obtenir une pâte, ni trop epaisse ni trop molle.
Diviser la pâte en forme de gros gnocchi et faites les frire dans l’huile d’olive, d’abord à feu vif, puis progressivement à feu doux.
Plonger les gâteaux dans le miel préalablement fondu .
Laisser refroidir avant de déguster.

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