Le tiramisu

Ingredients ( pour 8/10 personnes) 500 g de Mascarpone 6 oeufs environ 60 boudoirs 6 cuillere a soupe de sucre zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé 1/2 verre a liqueur de Marsala ou autre café noir Cacao amer Melangez les 6 jaunes d oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu ‘a ce que le melange blanchisse et fasse ruban. Ajoutez le Mascarpone par petites quantités . Ajoutez le zeste de citron et aromatisez la creme avec le marsala Battre les blancs d oeufs en neige tres ferme et les ajouter au melange precedent delicatement. Dans un plat mettre une couche de creme , un couche de biscuits trempés dans le café et continuez jusqu a epuisement des ingredients en terminant par une couche de creme. Saupoudrez de cacao et mettre au refrigerateur quelques heures.