Baddia a Coltibuono


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Baddia a Coltibuono est un monastère situé loin des voies de grande circulation, dans la région de Gaiole in Chianti.

Il s’appelait « Buon Raccolto », la « Bonne Récolte ». Il fut fondé en 1051, par les moines bénédictins.

monastère de Baddia a Coltibuono

Le monastère de Baddia a Coltibuono se développa au 15e siècle, sous la protection de Laurent de Médicis. Il se transforma ensuite en abbaye agricole, avec un jardin de plantes aromatiques et médicinales, promenades, vignes, bassin, etc…

Un magnifique cèdre du Liban (20m de hauteur, au tronc de 7m de circonférence) est inscrit au patrimoine de la commission italienne des forêts, recensés parmi les arbres remarquables de la Toscane. La propriété comporte aussi des sapins blancs, plantés par les moines.
De nos jours, le monastère de Baddia a Coltibuono est devenue privé, appartenant à la famille Stucchi-Prinetti, famille célèbre pour ses vins, ses produits agricoles et sa cuisine.
Le restaurant attenant, situé dans les anciennes étables, est l’une des grandes tables de Toscane.

Site officiel de l’abbaye de Badia a Coltibuono

 


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