Gastronomie piémontaise Accueil » 20 régions d’Italie » Piémont » Gastronomie piémontaise La gastronomie piémontaise a toujours été réputée. Elle est principalement caractérisée par la truffe blanche et les vins piémontais qui de nos jours souffrent largement la comparaison avec les meilleurs vins français. Gastronomie piémontaise : les vins Le Barbera est le plus populaire des vins rouges du Piémont.Plus recherchés sont le Barbaresco et surtout le Barolo qui passe pour l’un des meilleurs vins d’Italie, à base de cépage Nebiolo. Le cépage Barbera le concurrence désormais. Dans les vins blancs, chacun connaît l’Asti, sous forme pétillante, c’est l’Asti spumante dont la qualité s’améliore grandement et sous forme légèrement pétillante, le Moscato d’Asti. Il existe de nombreuses autres appellations DOCG, correspondant à l’AOC française, essentiellement situées dans deux régions, d’ailleurs magnifiques : les Langhe et le Monferrato. Gastronomie piémontaise : la truffe blanche Les amateurs vous diront que la truffe blanche (Tuber magnatum) se pare de parfums différents, selon l’essence des arbres aux pieds desquels elle s’est développée. Elle se mange, de préférence, crue, finement rapée. Capitale de la truffe blanche : Alba. Trouvez votre hôtel, appartement, villa, BnB en PiémontRéservez vos pass, concerts, transports, visites en Italie Vos guides audioguides cartes routières plans des villes Visiter le PiémontVisiter le PiémontTurin et la culture turinoiseLes Langhe et le vinMonferrato et AstiLac MajeurSanctuaire de Saint Michel à sant’AmbrogioSacra di San Michele à VaralloGastronomie piémontaiseHistoire du Piémont Acheter chez nos partenaires qui nous versent des COMMISSIONS permet à notre association de promouvoir SANS COMMISSIONS découvertes et activités authentiques italiennes. Choisissez votre hébergement en Italie Toute l'Italie Régions remarquables > Venise | Rome | Florence | Naples et Campanie | Cinque Terre | Riviera | Riviera Rimini | Etna | Côte amalfitaine Les lacs italiens > Lac Majeur | Lac de Garde | Lac de Côme Les montagnes été et hiver > Dolomites | Les Abruzzes | Ski dans les Dolomites | Courmayeur | Mont rose, Cervin Autres informations de nos partenaires