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Classée Patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO, Noto, dans la province de Siracusa, est à quelques 70 kms de Catania. Ce n'est pas seulement pour son architecture de toute beauté mais pour ses délices gastronomiques que les visiteurs peuvent tomber sous son charme: la "pagnotella" crème à la vanille parfumée à la liqueur de cannelle et aux clous de girofles où se mêlent les citrons et oranges confites, qui rappelle les douceurs de la cuisine du Maghreb et les fameux "Torroni" au miel, amandes et pistaches.
Noto baroque est née d'une catastrophe sismique qui détruisit Noto antique en 1693. Entièrement reconstruite au 18ème siècle, elle représente le triomphe du Baroque sicilien: la ville n'est qu'une succession vertigineuse d'églises aux perrons majestueux, palais et couvents aux chaudes couleurs de la pierre locale.
On peut citer la Chiesa di San Francesco, la Chiesa Santa Chiara et l'extraordinaire Duomo et son escalier à 3 rampes. La Piazza del Municipio (Municipio= Mairie dans le magnifique Palazzo Ducezio) est une merveille de perfection architecturale de par l'harmonieuse disposition des bâtiments qui l'entourent. Malheureusement une partie de la Coupole s'est écroulée en 1996. Plus loin, la Chiesa di San Carlo a Corso et sa façade concave qui réunit les 3 ordres de colonne et la Villetta d'Ercole et sa précieuse fontaine.
Enfin, ne pas oublier que Noto est une des villes où l'inspecteur Montalbano, le célèbre Sicilien né de la plume de Camilleri aime à flâner.
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