La cathédrale di San Sabino, ou Duomo, fut reconstruite à la fin du 12e siècle, aprés sa destruction par Guillaume le mauvais (sic).
Elle aurait pu paraître austère, mais elle est élégamment festonnée de frises, d'arcs et de corniches, qui lui donnent un aspect harmonieux.
Un mélange de styles fait cohabiter monstres et dragons, entrelacs d'influence orientale et éléphants.
A l'intérieur, icône byzantine de la Madona Odegitria.
Au musée de la cathédrale sont conservés de fabuleux parchemins, comme ce rouleau de 8m de long, reproduisant l'Exultet, la prière pascale. Il date du 11e siècle.
Le diacre lisait le texte, face aux fidèles,en déroulant le parchemin, au dos duquel les fidèles regardaient les illustrations.
