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Non seulement Alba est une bourgade agréable, mais c'est aussi le centre, que dis-je le centre, la capitale de la truffe blanche.
Le Tartuffo bianco ou le " Tuber Magnatum Pico " , truffe à chair claire, très parfumée, est récoltée uniquement dans la région d'Alba.
Foire aux truffes en Octobre, à Alba.
Vente aux enchères en Novembre, à Grinzane Cavour.
